味寶牌花椒粉
品名：花椒調味料
淨含量：40克
配料：花椒
產地：廣東珠海
條碼：6922602221109
花椒調味料介紹
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮。花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油。才溢出。
食譜：《花椒鹽焗蝦》
用料： 蝦、食鹽、花椒粉
做法：
1鮮蝦用水沖淨，瀝乾水分後，用剪刀剪去蝦鬚
2用一根牙籤，從蝦背第2個關節的地方，插進去將紗線輕輕挑出來，有的鮮蝦很大，腹部也有一條黑線，用同樣的方法挑出即可
3將鹽和花椒混合在一起，取2/3放入無水的鍋中(鑄鐵鍋，厚底不銹鋼鍋，不粘鍋都可以，但太薄的搪瓷鍋不太適合做)
4大火燒熱後，觀察一下花椒的顏色，當顏色開始變深後，放入鮮蝦，調成中火
5然後將剩下的1/3的鹽和花椒鋪在蝦上
6蓋上蓋子，焗3分鐘，此時會有劈裡啪啦的聲音
7三分鐘後，把蓋子打開，此時蝦身已經變成紅色，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，不要蓋蓋子，繼續焗2分鐘，讓水氣跑光即可
.jpg)
